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ITALIA

ITALIA
17.05

Taste of Paris. Grand Palais, Paris

4 jours

TERRITORIO

Le Brief

Conception, programmation et animation food sur le stand de l'office du tourisme Italien, pendant le salon TASTE OF PARIS

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En chiffres

Création et mise en place d’une programmation de 7 sessions, du jeudi au dimanche
Chaque session représente une région italienne, nous pouvons ensuite mettre en avant des produits, des recettes, des savoir-faire et des hommes.
Les sessions sont composées de masterclass, de discussion, de fabrication, cuisine et dégustation.
Les sessions sont animées par un journaliste modérateur, qui est la pour faire vivre les sessions, rendre le stand ITALIA attirant et poser des questions pour rentrer au coeur des sujets.

TERRITORIO

Le Brief

Conception, programmation et animation food sur le stand de l'office du tourisme Italien, pendant le salon TASTE OF PARIS

Conception & Réalisation

Création et mise en place d'un concept : TERRITORIO

Un territoire définit une unité de terre, de climat, d’agriculture, de produits, de cuisine et enfin d’homme.

Tous ces éléments participent à un système cohérent et interdépendant, définissant l’identité d’une région et donc son attractivité et rayonnement.

TERRITORIO a pour but de mettre en avant le caractère culinaire d’une région à travers, des hommes, des produits et des savoir-faire et histoires.

Sourcings & Curation

- POUILLES : Sarah Lacomba - OTTANTA (Artisan, Mozzarella)
- LOMBARDIE : Stefano Bottoli - CALVISIUS CAVIAR (Artisan, Caviar)
- EMILIE ROMAGNE : Chiara Giannuzzi - VENTURI BALDANI (Producteur, Vinaigre Balsamic)
- ABRUZZES : Riccardo Ferrante - SOLINA (Chef et Artisan, Pasta)
- LIGURIE : Alessandra Pierini - RAP (Épicière et Sourceuse)
- SICILE ET VENETIE : Saara Pahlberg - VINO NOSTRUM (Cave et Importateur de vins italiens)
- SICILE ET VENETIE : Massimo Tringali - EMPORIO ARMANI CAFFÉ (Chef)
- SICILE : Fabrizo Ferrara - OSTERIA FERRARA (Chef)

En chiffres

Création et mise en place d’une programmation de 7 sessions, du jeudi au dimanche
Chaque session représente une région italienne, nous pouvons ensuite mettre en avant des produits, des recettes, des savoir-faire et des hommes.
Les sessions sont composées de masterclass, de discussion, de fabrication, cuisine et dégustation.
Les sessions sont animées par un journaliste modérateur, qui est la pour faire vivre les sessions, rendre le stand ITALIA attirant et poser des questions pour rentrer au coeur des sujets.

Prestations

  • 17.05.2018
    ITALIA
    Taste of Paris. Grand Palais, Paris
    Création et mise en place d'un concept : TERRITORIOUn territoire définit une unité de terre, de climat, d’agriculture, de produits, de cuisine et enfin d’homme.Tous ces éléments participent à un système cohérent et interdépendant, définissant l’identité d’une région et donc son attractivité et rayonnement.TERRITORIO a pour but de mettre en avant le caractère culinaire d’une région à travers, des hommes, des produits et des savoir-faire et histoires.
  • 19.04.2018
    SOIRÉE 20 ANS ART PARIS ART FAIR
    Grand Palais, Paris
    Soirée pour 500 personnes autour de la gastronomie et de 5 pays à l'honneur : France, Suisse, Corée, Chine et Afrique. 5 tables de dégustation.Sourcing des chefs, production, service, musique, bar, etc..
  • 28.03.2018
    ART PARIS ART FAIR 2018
    Grand Palais, Paris
    Conception, production & exploitation d’un écosystème de restauration.- 2 points de restauration rapide- 1 restaurant & tea time- 1 bar VIP avec Ruinart
  • 24.01.2018
    KAUFMAN & BROAD
    Loft, Puteaux
    Conception et production d'un déjeuner dans un loft vide au dernier étage d'un immeuble encore en construction. Scénographie, décoration et art de la table, sourcing du chef, service, mise en place d'une cuisine et d'un office, etc.
  • 19.12.2017
    INVIVO
    La Gaité Lyrique, Paris
    Conception et production d’une soirée autour de 3 thèmes alimentaires, imaginés comme des frontières :- Comestible VS Non-comestible : algues et Insectes - Fonctionnel VS Hédonisme : substituts de repas- Animal VS Végétal : produits vegans
  • 16.10.2017
    INTER-RHÔNE
    Le Quartier Général, Paris
    Conception et production d’une soirée autour des accords mets-vins, en invitant chefs et vignerons à travailler à la même table et partager leurs inspirations.
  • 29.05.2017
    HERMÈS
    Ateliers Hermes, Pantin
    Logistique et production des déjeuners et diners, en collaboration avec le chef Giovanni Passerini.
  • 30.03.2017
    ART PARIS ART FAIR 2017
    Le Grand Palais, Paris
    Conception, production & exploitation d’un écosystème de restauration autour de l’Afrique contemporaine. Création du concept global, de l’identité graphique, et de la scénographie Afrique Cinétique avec Superprojet.Activation sociale et digitale.